Białko stanowi istotny składnik pożywienia niemowląt, decydujący o prawidłowym rozwoju somatycznym i psychoruchowym w tym wieku. W żywieniu sztucznym niemowląt uwzględnia się zapotrzebowanie na aminokwasy egzogenne i odpowiednio dostosowuje podaż białka, która jednak znacznie przekracza podaż białka w żywieniu pokarmem kobiecym. W pracy omówiono metody określania zapotrzebowania na białko oraz przedstawiono hipotezę ryzyka rozwoju otyłości wynikającej z nadmiernej podaży białka. Hipoteza ta była przedmiotem badania w ramach projektu Unii Europejskiej pod akronimem CHOP (EU Childhood Obesity Programme).

Protein is a major nutrient stimulating growth and psychomotor development in infants. According to requirements for exogenous amino acids in infant nutritrion protein intake and protein content is calculated for formula feeding, which is significantly higher when compared to human milk. The authors discuss methods to assess protein requirements and describe the hypothesis of increased obesity risk in infants due to high protein diet. This hypothesis was tested within the EU Project-‘CHOP’ – („EU Childhood Obesity Programme”).